Chi siamo
Il nostro amore per i lievitati
Il nostro laboratorio nasce da un progetto e da una visione condivisa ormai tempo fa. La realizzazione della Bakery di Alessio e Roberto Bigoni, ha reso possibile il realizzarsi di tutto ciò
la nostra visione
Dopo aver maturato svariate esperienze nel settore ristorativo ed enogastronomico, ognuno nelle proprie aree di competenza, il nostro team ha deciso di unire le forze e le competenze acquisite per dar vita a qualcosa di speciale, che fosse in grado di portare il sorriso ed il piacere sulle vostre tavole.
le nostre esperienze
Tra le nostre esperienze più significative, oltre a rinomati rapporti collaborativi nel settore enogastronomico, menzioniamo le nostre attività in qualifica di chef di cucina con importanti e prestigiose realtà. Tra queste ricordiamo:
- Hotel Tyrol Superior, famosissimo Hotel 4 stelle, presso Selva di Val Gardena al cui interno è operativo il prestigioso ristorante, Stella Michelin, Suinsom
- Pompetti, presso Roseto degli Abruzzi che ha ricevuto l'acclamato riconoscimento dei tre spicchi.
Inoltre, importanti collaborazioni con chef del calibro di: Enrico Crippa, Mauro Uliassi, Moreno Cedroni ed Heinze Beck.
